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Safranfärbung

Safran Färbung

Safran ist eines der teuersten Gewürze, es kann in der Küche und als Färbemittel genutzt werden. Der meiste Safran kommt aus dem Iran, aber auch in anderen Ländern wird Safran angebaut. Aus dem sogenannten Herbstkrokus werden die Safranfäden gezupft. Die Gewinnung der Safranfäden ist nur in Handarbeit möglich. Da jede Blume nur 3 Safranfäden enthält, ist Safran sehr kostbar. Nachdem die Safranfäden gezupft worden sind, müssen sie getrocknet werden. Die enthaltene Substanz Protocrocin ändert sich im Trocknungsprozess in den Farbstoff Crocin um. Dieser ist für die starke gelb-orangene Farbe verantwortlich. Der Safran wird für die Weiterverarbeitung gekocht, in diesem gelben Färbebad wird das Leder gefärbt. Erst getrocknet kann es weiterverarbeitet werden.

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