Macellazione dei bovini in India

In questa panoramica puoi vedere la distribuzione percentuale dei vegetariani (verde) e dei non vegetariani (rosso) in India. Soprattutto nel nord, est e sud del paese, la percentuale di persone che mangiano carne è significativamente più alta.
Macellazione dei bovini in India

Il crescente consumo di carne in India
Il consumo e la produzione di carne in India sono in costante crescita. Sempre più persone mangiano carne come segno di ricchezza, anche tra gli indù che sono tradizionalmente associati a uno stile di vita vegetariano. Oltre alla crescente prosperità, la crescente diversità culturale si riflette anche nella popolazione.
Oltre all’Induismo e al Buddismo, in India esistono numerose altre religioni, tra cui il Cristianesimo e l’Islam. Oggi l’India ha la terza più grande popolazione musulmana al mondo. Queste religioni consumano carne di capra, bufalo o bovino, determinando una percentuale complessivamente inferiore di vegetariani rispetto a quanto spesso si presume.
Questo grafico mostra che il consumo di carne in India è più diffuso di quanto molti pensino. Più forte è il rosso, maggiore è il consumo di carne.
Questa grafica sulla distribuzione del consumo di carne in India evidenzia che il consumo di carne in India è più diffuso di quanto si pensasse. Più è intenso il rosso, maggiore è il consumo di carne!

La macellazione dei bovini avviene davvero in India?

L'India è ormai uno dei maggiori produttori di carne bovina al mondo. A titolo di confronto: nell'UE vengono prodotti circa 8 milioni di tonnellate di carne bovina all'anno, in India circa 4,3 milioni di tonnellate. La carne bovina quindi non viene solo consumata, ma anche prodotta su larga scala.

La maggior parte dei macelli in India si trova al sud (Chennai) e al nord (Uttar Pradesh e Kolkata). Da lì proviene circa la metà della carne destinata all'esportazione verso il Qatar e l'Arabia Saudita. La macellazione avviene secondo le norme dell'Islam, quindi la carne è considerata «halal».

Macellazione rituale: Il significato della carne halal

La macellazione di animali sani è regolata religiosamente nell'Islam e nell'Ebraismo. Ci sono norme nel Corano e nella Torah secondo le quali non possono essere consumati né carogne né sangue perché la vita si vede nel sangue.

Durante la macellazione, le arterie carotidi, le vene giugulari, la trachea e l'esofago vengono generalmente recise senza previa anestesia, in modo che l'animale muoia rapidamente dissanguato. La procedura ha lo scopo di ridurre il più possibile la sofferenza.

Dopo la macellazione viene controllata la salute della carne e degli organi, laddove nel giudaismo “kosher” e nell'Islam “halal” è il segno di commestibilità.

Origine delle pelli di animali per Gusti Pelle

I film di PETA mostrano talvolta casi estremisti, in cui le mucche vengono portate in Bangladesh. Tali pratiche riguardano meno del 15% della produzione di pellame bovino in India.

La maggior parte delle pelli viene prodotta e lavorata localmente. Inoltre, carne e pelli vengono in parte esportate dall'UE o dal Sud America in India conservate (salate), per integrare la catena di approvvigionamento.

Il processo di macellazione dipende dal consumatore di carne: la carne da esportazione è spesso halal, mentre nel Sud dell'India, dove vivono molti cristiani, la carne viene consumata in modo simile all'Europa.

Macellazione degli animali in Europa e America del Sud

In Germania e in altri paesi gli animali vengono macellati solo da specialisti formati nel rispetto delle normative. Gli animali vengono anestetizzati in modo che le funzioni cerebrali superiori vengano disattivate.

I metodi includono pistole da macello, anestesia elettrica o gas anestetici per ridurre al minimo il dolore. Dopo lo stordimento, gli animali vengono appesi e poi muoiono dissanguati.

Nonostante le normative, occasionalmente può verificarsi un’anestesia insufficiente.

Gusti Pelle e pelli di animali

Noi di Gusti Leder condanniamo sia la macellazione che la macellazione rituale allo stesso modo, poiché entrambe le varianti, nonostante tutte le normative, sono associate a dolore e paura per gli animali. Il consumo di carne uccide la vita! Sosteniamo sia la riduzione del consumo di carne che una rinuncia totale. L'aumento della produzione e del consumo di carne in India non sono sviluppi desiderabili!

Perché vogliamo comunque lavorare con pelli animali? I nostri prodotti derivano da un prodotto di scarto dell'industria della carne. Che sia macellato in India o macellato nell'UE e importato in India, nessun animale viene ucciso per la sua pelle. Se fosse così, una borsa costerebbe CHF 745 e non CHF 75. Un bovino pesa 800-1200 kg di cui l'85% è carne e il resto pelle e ossa. La lavorazione sostenibile delle risorse naturali è qualcosa che possiamo sostenere.

Nella produzione dei nostri prodotti in pelle, utilizziamo un sottoprodotto dell'industria della carne che altrimenti verrebbe buttato via. La nostra pelle è quindi un prodotto di riciclo al cento per cento.