Nel processo di concia vegetale viene utilizzato un altro importante principio attivo: il Tara. Il tannino vegetale si trova nel piccolo albero di Tara, che si trova prevalentemente in Perù e in India. Per la produzione del tannino vengono utilizzati i baccelli dei frutti o i baccelli stessi. Nei baccelli di Tara è contenuto circa il 50 percento di tannino.
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